鲜奶巴氏杀菌机 科劳机械
 
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鲜奶巴氏杀菌机
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更新时间:2012-11-16
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  详 细 描 述

【概述及用途】

巴氏杀菌机组用于鲜牛奶、酸奶、羊奶、骆驼奶、果汁、含乳饮料以及调味品等产品的原始配方确定和更新、产品口味的甄别、颜色的评估,稳定剂、乳化剂应用,新产品研发与样品制作。此小型巴氏杀菌机能够模拟工业化巴氏杀菌机生产状态,集加热、杀菌、乳化、冷却为一体,此设备可根据需要配置小型无菌灌装机,玻璃瓶、复合袋灌装机。是各大学院校、奶吧、小型巴氏奶生产厂商的设备。可根据需要多罐组合使用,适合奶吧及中小型乳品生产单位的小批量多品种使用

【巴氏杀菌机原理】:

杀菌的原理是在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,繁殖越快。但温度太高,细菌就会死亡。不同的细菌有不同的生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。但经巴氏消毒后,仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢,

【鲜奶巴氏杀菌机结构及技术参数】:

1、单罐投料量20L,50,100L,150L,200L,300L,500L,600L,1000L,可多罐组合使用。

2、杀菌温度:65°C-99°C

3、温度控制±1℃:温度按需自动控制和调节杀菌温度;

4、灭菌时间:可根据需要设定杀菌时间;

5、循环动力:双台卫生级离心泵循环换热。

6、定时系统:A杀菌定时;B离心泵启动时间定时;C离心泵启动间隔时间定时。

7、杀菌工作状态:全封闭杀菌,

8、设备材质:罐体为优质SUS304/316L不锈钢

【操作规程】

1、鲜奶巴氏杀菌机分冷却罐和杀菌罐(双罐机组形式);

2、杀菌时,打开计时器和加热按钮,并设定好温度,时间到会停止加热或报警;

3、冷却时,外通冷却水,自下而上循环,也可夹套加水通过制冷机冷却,制冷机冷却保持出水口开启,防止水温度降低形成夹套真空,制冷设备可用户自配;

4、杀菌操作,靠近杀菌罐分上(循环)、下(出料)和放料三个阀门,杀菌时,开启上、下阀门,间断性开启离心泵对牛奶进行循环加热,经过泵循环可使鲜奶口感更佳,并起均匀物料温度的作用,每次循环5分钟左右,次数根据工艺需要定;

5、冷却操作,靠近冷却罐分上、下和物料三个阀门,其操作类似杀菌操作,冷却通过下进水,上出水方式,进水速度通过球阀控制,外可以配合冷却桶使用,可以循环用水;

6、鲜奶进料可以选择进料桶离心泵进料,或通过外运输牛奶桶无菌进行对接进料;

7、具体不清楚地方可以和厂家直接联系,功能产品结构可以根据要求定制或升级。

【巴氏杀菌机特点】:

1、设备产品接触的部件均用SUS304/SUS316L不锈钢制造,套管垫圈和密封件采用食品级橡胶制成,产品管件连接采用卫生管接件,符合卫生部门要求的食品安全检测标准;

2、卫生级泵循环;

3、蒸汽加热和电加热供选择;

4、罐结构:三层带夹套,法兰盖,聚氨酯作为隔热材料;

5、外接冰水和自来水以供产品冷却;

6、上海科劳牌巴氏杀菌机配有两个罐,一个罐杀菌,一个罐冷却,可实行连续生产

7、本产品具有杀菌效果好,噪音小,温度可调、,温度自动控制和调节,操作简单方便;

8、可根据用户具体要求进行定制设计制造。


 
 
     


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